Brunch for Bunch

Dinner mit Butul Naturweinverkostung

Brunch for Bunch ist die Kombination aus gutem Essen, Wein und Musik – zum ersten Mal in der Tante Frizzante.

Das Team Brunch for Bunch serviert ausgewählte Köstlichkeiten, zubereitet vom Chef Črt Butul:

Starters:
– Marinierte Sardellen + marinierte Eier + Meerrettich + frische Kräuter
– Fermentierte Erbsen + slowenischer Ziegenkäse + Minze
– Olivenöl extra vergine + Salz mit SahnecremeTartar + Sauerteigbrot
– Traditioneller slowenischer Hartkäse „Tolminc“ mit Gewürzen und Kräutern
– Auswahl an kaltenAufschnitten
– Frisch mariniertes Gemüse + hausgemachter Essig
– Verschiedene saisonale fermentierte Aufstriche

Main:
– Mariniertes Beef Flan Steak + Frische Kräuter + Jus
– Geräuchertes Selleriewurzelsteak + Glasiertes Gemüse + Hefeextrakt + Frisches saisonales Kräuter-Bouquet
– Wildfisch der Saison pochiert + Gebratene Fischbrühe

Im Preis inbegriffen:
Der Preis beinhaltet Vorspeisen + Hauptgericht + 1 Glas Butul Selections-Wein. Zusätzlicher Wein wird pro Glas berechnet.

Auswahl Butul Selection Weine:
– Malvazija White 2018 (12,5% Alkoholgehalt, 3-tägige Traubenhaufermentierung, frisch, aber leicht)
– Malvazija G 2016 (12,5% Alkoholgehalt, 15 Tage Traubenhautfermentierung, 2 Jahre Holzfässer, kühn, elegant, lecker)
– Refošk Black 2018 (13% Alkohol, wild im Herzen)
– Refošk 2015 (13% alc., Verführerischer König der Dunkelheit – Rex-Foscus)

35,- €

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